功能性食品生物技术

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  • 【作者】郑建仙 主编
  • 【关键词】疗效食品 生物技术
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2004
  • 【ISBN】7-5019-4148-3
  • 【中图分类号】 TS218
  • 【内容简介】本书论述了酶工程在功能性食品产业中的典型应用范例,系统阐述发酵工程在功能性食品产业中的典型范例,在全球范围内分析功能性食品产业的发展趋势等。全部展开
  • 【页码】11,648页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 东阳市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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