食品营养与卫生

收藏
  • 【作者】王丽琼 主编
  • 【关键词】食品营养 职业教育 教材 食品卫生 职业教育 教材
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-122-34460-1
  • 【中图分类号】 R151.3/R155.5
  • 【内容简介】本书主要涵盖各种营养素在人体中的功能、缺乏中毒症、推荐营养素需要量和主要来源;不同人群的营养需求;营养膳食与疾病;膳食结构和营养配餐;食品污染途径及预防措施;食物中毒的主要机理及预防;当前食品卫生标准与管理要求、各类食品的营养与卫生要求等内容。全部展开
  • 【页码】256页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 滨江区图书馆 宁波图书馆 瑞安市图书馆 更多 +

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。