烹饪

收藏
  • 【作者】一圳,小萍编著
  • 【关键词】烹饪 基本知识 食品营养 膳食 疗养学
  • 【出版社】中国和平出版社
  • 【出版日期】1991.8
  • 【ISBN】7-80037-517-X
  • 【中图分类号】 TS972.1/R151.3
  • 【内容简介】本书内容:食物的分类、食物中所含的营养及营养素的功用,膳食的计划与调配、选购与储存、主、付食的制作、厨房的卫生与管理等。全部展开
  • 【页码】250页
  • 【丛书名】现代家政百科
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。