汤菜

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  • 【作者】张凯 编著
  • 【关键词】汤菜 菜谱 四川省 菜谱 汤菜 四川省
  • 【出版社】四川科学技术出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5364-4636-5
  • 【中图分类号】 TS972.122/TS972.182.71
  • 【内容简介】本书介绍了以畜类、禽类、水产类、素菜类、甜品类原料为主的200多款汤菜的制作方法、特点,书中所介绍的款式制作方法较为简单,适合家庭及不同档次的餐厅、饭店参考使用全部展开
  • 【页码】262页
  • 【丛书名】创新川菜精华丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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