贝雷:油脂化学与工艺学 第五版 第三卷

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  • 【作者】(美)Hui,Y.H.主编;徐生庚, 袭爱泳主译
  • 【关键词】油脂化学 食用油 油脂化学 油脂制备 生产工艺
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5019-3106-2
  • 【中图分类号】 TQ641/TQ64/TS22
  • 【内容简介】介绍油脂的商业产品、在食品中的应用及油脂工业的化学品等。全部展开
  • 【页码】14,606页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 平湖市图书馆

  • 【获取途径】
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