食品生产概论

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  • 【作者】赵晴,翟玮玮主编
  • 【关键词】食品加工 食品加工
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2004
  • 【ISBN】7-03-013791-4
  • 【中图分类号】 TS205
  • 【内容简介】本书全面介绍食品生产中所推广、应用的新知识、新技术、新工艺、新标准和新动态,内容包括:食品组分及其加工技术、食品保藏与加工以及各种类型食品的生产工艺。全部展开
  • 【页码】267页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 滨江区图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
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