新鲜果蔬的品质及其分析法

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  • 【作者】李锡香 等编著
  • 【关键词】蔬菜 食品分析 果品 食品分析
  • 【出版社】中国农业出版社
  • 【出版日期】1994.11
  • 【ISBN】7-109-03489-5
  • 【中图分类号】 TS255.7
  • 【内容简介】本书论述了有关果蔬品质的基本知识,介绍了果蔬品质的各种感官分析、仪器测定和化学分析方法等。全部展开
  • 【页码】263页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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