四川小吃

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  • 【作者】胡晓远 编著
  • 【关键词】食谱 四川省
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5019-3314-6
  • 【中图分类号】 TS972.142.71
  • 【内容简介】本书首先分析了四川小吃的形成发展及特色,然后将四川目前具有代表性的传统与新潮小吃按煮制品、蒸制品、油炸制品、烤烙制品、其他制品分为五大类,并对每一种小吃的原料、制作方法和小吃特色进行了介绍全部展开
  • 【页码】128页
  • 【丛书名】中华传统与新潮小吃丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 嘉兴市图书馆 绍兴图书馆 嵊州市图书馆 义乌市图书馆 更多 +

  • 【获取途径】 文献传递
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