食品保藏技术

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  • 【作者】(美)德斯罗亚(Desroier,N.N.),(美)丁期通诺(Desroier,J.N.)著;黄琼华等译
  • 【关键词】食品保鲜 食品贮藏
  • 【出版社】中国食品出版社
  • 【出版日期】1989.9
  • 【ISBN】7-80044-291-8
  • 【中图分类号】 TS205/TS205
  • 【内容简介】内容包括: 食品的低温保藏、气调保藏、化学药剂保藏、电离辐照保藏及食品加工保藏等。全部展开
  • 【页码】331页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 嘉兴市图书馆 宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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