食品营养卫生与健康

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  • 【作者】王飞生黄小明 主编
  • 【关键词】食品营养
  • 【出版社】中国质检出版社/中国标准出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5026-4235-8
  • 【中图分类号】 R151.4
  • 【内容简介】本书依据公共营养配餐、原料选购、大学生饮食指导、食品研发、常见营养疾病干预等职业工作岗位任务要求,分8个实用的教学项目,介绍了食物的消化与吸收、人体需要的能量和营养素、各类食品的营养价值、社区营养与营养监测、特殊人群的营养、烹调营养与传统养生、营养强化与保健食品、常见营养相关性慢性疾病的营养指导等内容。全部展开
  • 【页码】336页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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