传统小食品制作

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  • 【作者】田耕, 单国生编
  • 【关键词】小食品 制作
  • 【出版社】轻工业出版社
  • 【出版日期】1987.12
  • 【ISBN】7-5019-0202-X
  • 【中图分类号】 TS972.1/TS972.1
  • 【内容简介】介绍果仁类、糖果类、粮食类、果实类及其他类传统小食品的制作方法。包括: 产品特点、原料配方、工艺流程、加工方法和产品质量要求。全部展开
  • 【页码】171页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】 文献传递
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