中国烹调60法和应用菜肴600例

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  • 【作者】彭鹏 编著
  • 【关键词】烹饪 方法 中国 菜谱 中国
  • 【出版社】四川科学技术出版社
  • 【出版日期】2000.1
  • 【ISBN】7-5364-4460-5
  • 【中图分类号】 TS972.182/TS972.113/TS972.182
  • 【内容简介】本书集川、粤、鲁、江浙菜系烹调之大成,归纳出中国菜肴烹制的炒、炸、溜、爆、烧、煎、煮、蒸、焖、烩、烤等60种制作方法全部展开
  • 【页码】20,762页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 衢州市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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