新编食雕技法及实例

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  • 【作者】花惠生主编;南京金陵饭店编著
  • 【关键词】菜谱 装饰雕塑 中国 图集
  • 【出版社】辽宁科学技术出版社
  • 【出版日期】2002
  • 【ISBN】7-5381-3619-3
  • 【中图分类号】 TS972.114
  • 【内容简介】本书分为两大部分。第一部分为食品雕刻基础理论;第二部分为雕品应用实例及制作图解,介绍了各种各样的食雕,包括盘饰雕品、果盘雕品、餐桌雕品、大型宴会餐台雕品的制作及应用。全部展开
  • 【页码】112页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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