食品卫生原理 第四版

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  • 【作者】(美)Norman G.Marriott著;钱和,华小娟译
  • 【关键词】食品卫生 食品卫生
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5019-2601-8
  • 【中图分类号】 R155.5
  • 【内容简介】本书内容有:卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。全部展开
  • 【页码】319页
  • 【丛书名】美国现代食品科技系列
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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