马铃薯主食加工原料知多少

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  • 【作者】木泰华,陈井旺,何海龙编著
  • 【关键词】马铃薯 食品加工
  • 【出版社】科学出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-03-051101-0
  • 【中图分类号】 TS215
  • 【内容简介】本书对马铃薯主食加工的主要原料、主要辅料、食品添加剂以及马铃薯休闲食品加工技术等进行了详细介绍,为生产高营养、高品质的马铃薯主食加工产品提供了原料保障,有利于促进马铃薯消费,切实发挥马铃薯在提高我国居民营养健康水平中的重要作用。全部展开
  • 【页码】110页
  • 【丛书名】薯类加工科普系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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