食品污染物与残留分析

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  • 【作者】(西)Yolanda Pico主编;吴永宁,苗虹,李敬光主译
  • 【关键词】食品污染 残留物分析
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-5184-0766-8
  • 【中图分类号】 TS207.5
  • 【内容简介】本书内容从食品安全概论、食品中污染物和残留检测的目标与重要性,以及食品安全分析等相关问题和挑战开始,然后介绍欧盟和美国的相关法规。本书围绕着近些年新发展起来的如固相微萃取、液相色谱-质谱、免疫分析和生物传感器等新的分析技术,介绍了传统的色谱方法、适宜的前处理方法及后续仪器分析需要准备的相关物质等主题。本书中包含了从农药残留到真菌毒素或二英等一系列有毒污染物和残留物。全部展开
  • 【页码】12,684页
  • 【丛书名】《Wilson & Wilson's综合分析化学》系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】
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