免机器滑顺冰淇淋顶级配方 40种不用买冰淇淋机也能做的安心美味Gelato!

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  • 【作者】斋藤由里(Yuri Saito)著;胡家齐译
  • 【关键词】冰激凌 制作
  • 【出版社】出版菊文化事业有限公司
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-986-6210-56-3
  • 【中图分类号】 TS277.4
  • 【内容简介】免机器义式冰淇淋无论是哪一种配方,都需要混拌材料,边使冰淇淋冷却凝固,边混拌至滑顺的简单步骤。虽然不需要特别的技术,但还是需要学习混拌的时机与方式才能完美地制作,了解材料和工具,在一次次制作中就能掌握更省力的技巧了。书中将义式冰淇淋分为三种,初学者也能完成,在最初几次的制作过程中,逐渐体会出混拌的诀窍和时机,更能制作出令人惊异的美味,因此请试着挑战看看。全部展开
  • 【页码】111页
  • 【丛书名】Joy Cooking
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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