食源性病原微生物检测指南

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  • 【作者】蒋原 主编
  • 【关键词】食物中毒 病原微生物 检测 食物性传染病 病原微生物 检测
  • 【出版社】中国标准出版社
  • 【出版日期】2010
  • 【ISBN】978-7-5066-5814-0
  • 【中图分类号】 R372
  • 【内容简介】本书阐明了食源性病原微生物在食品安全和贸易中的重要性,详细介绍了微生物实验室建设、管理和工作质量要求。书中对重要食源性细菌、病毒和寄生虫的检测作了全面的总结,结合科学技术发展对分子生物学技术、免疫学技术和化学技术在食源性病原微生物检测上的应用进行了综述。全部展开
  • 【页码】25,695页
  • 【丛书名】食品和化妆品质量安全检测丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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