热带食品卫生及人群营养实践指导

收藏
  • 【作者】方桂红
  • 【关键词】食品安全-食品卫生-高等学校-教材 食品营养-高等学校-教材
  • 【出版社】中山大学出版社
  • 【出版日期】2023.2
  • 【ISBN】978-7-306-07720-2
  • 【中图分类号】 TS201.6/R151.3
  • 【内容简介】本书以热带食品卫生问题为案例, 以热带资源食品为原料, 让学生在实践中探寻热带资源食品存在的卫生问题和营养价值特点。教材内容与时俱进, 既有传统的检测方法, 亦有官方认可的最新检测方式, 让学生的学习和未来实际工作接轨。编者以团队近年来研究的热带人群存在的营养学问题为案例, 结合理论知识, 引导学生完成对人群营养调查, 营养评价, 营养干预等公卫执业医必须具备的技能的学习。全部展开
  • 【页码】294页
  • 【丛书名】热带医学特色高等教育系列教材
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。