酒品·品酒

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  • 【作者】黄建军
  • 【关键词】白酒-酒文化-中国-通俗读物
  • 【出版社】合肥工业大学出版社
  • 【出版日期】2023.2
  • 【ISBN】978-7-5650-6140-0
  • 【中图分类号】 TS971.22-49
  • 【内容简介】本书围绕白酒的相关知识, 分为四个部分: 识酒篇、品酒篇、用酒篇、论酒篇。全书论述了白酒的起源, 白酒的酿造方式、工艺、流程, 白酒的香型, 白酒的成分, 白酒的勾调、计量, 消费者对成品酒的认知误区等; 系统介绍了品酒的步骤、品酒师是如何练成的、白酒的香气与味道等; 谈及白酒生产经营过程中的一些体会, 比如白酒饮用安全的四个维度、白酒的发酵设备、白酒的主要产区、酒体设计、智能化生产、白酒品评、白....全部展开
  • 【页码】216页
  • 【文献类型】图书
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  • 【获取途径】 文献传递
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