苏式糕点制作技法

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  • 【关键词】糕点 制作 苏州
  • 【出版社】古吴轩出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5546-1889-9
  • 【中图分类号】 TS213.23
  • 【内容简介】本书分为校园介绍、大师工作室、食在苏州、苏式糕点四部分,介绍了苏州技师学院教育特点与教学方向,苏式糕团的制作技艺、时令特点。全部展开
  • 【页码】189页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    舟山市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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