我是厨师,我想开自己的店

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  • 【作者】(日) 力石宽夫 著;潘郁灵
  • 【关键词】饮食业 经营管理
  • 【出版社】东方出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5207-3569-8
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书共五章,内容包括:“专家”厨师、做一个对数字敏感的厨师、磨炼“计划”能力、厨师更应该提供服务、培育人才是厨师的责任与义务。全部展开
  • 【页码】212页
  • 【丛书名】图解服务的细节
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆 玉环县图书馆 三门县图书馆 东阳市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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