愤怒的主厨 戳穿全球健康饮食风潮下的谬论、伪科学与营养谎言

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  • 【作者】(英)安东尼·沃纳 (Anthony Warner)著;吴婉湘吴振阳 等译
  • 【关键词】合理营养 营养卫生 基本知识 基本知识
  • 【出版社】北京联合出版公司
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5596-3466-5
  • 【中图分类号】 R151.4
  • 【内容简介】我们从来没有获得过这么多关于食物和健康的信息。排毒饮食、无麸质饮食、清洁饮食……不幸的是,其中很多不仅是错误的,而且实际上是有害的。那么,为什么我们这么多人相信这种糟糕的科学呢?这位愤怒的主厨召集了一支由精神病学家、行为经济学家、食品科学家和营养师组成的精干团队,解开了一个谜团:为什么明智、聪明的人如此容易被最新的食品潮流所迷惑?最后,你将学会自己发现饮食中的伪科学。全部展开
  • 【页码】348页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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