师父教我吃川菜 learning from master

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  • 【作者】李作民
  • 【关键词】川菜 菜谱
  • 【出版社】四川文艺出版社
  • 【出版日期】2022.04
  • 【ISBN】978-7-5411-6316-6
  • 【中图分类号】 TS972.182.71
  • 【内容简介】本书以介绍传统川菜为主要内容。作者以其师父—川菜大师王开发的言传身教,通过对数道传统经典川菜的历史渊源、制作技艺、食材特点等内容的阐释,结合专门摄制的精良图片,试图呈现传统川菜的“本来面目”。本书既是一部富于人文气质的知识性读物,也可实际上用作菜谱。全书按菜品特点分为“精湛绝技”“脍炙人口”“传奇料理”“家常不寻常”等部分,配以大量菜品高清图片,书末还有以辣椒、花椒、葱姜蒜等作料为主题的附加内容,....全部展开
  • 【页码】334页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆 台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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