调鼎集

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  • 【作者】(清)童岳荐 著;张延年 校注
  • 【关键词】食谱 菜谱 中国 中国
  • 【出版社】中国纺织出版社有限公司
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5180-8554-5
  • 【中图分类号】 TS972.182
  • 【内容简介】本书是据手抄秘本整理出版的清代菜谱。以扬州菜系为主,从日常小菜腌制到宫廷满汉全席,应有尽有。收荤素菜肴两千种、茶点果品一千类,烹调、制作、摆设方法,分条一一讲析明白。全部展开
  • 【页码】346页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆 台州市路桥区图书馆 台州市椒江区图书馆 天台县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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