果蔬加工技术

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  • 【作者】王丽琼 主编
  • 【关键词】果蔬加工 高等职业教育
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-5019-8804-4
  • 【中图分类号】 TS255.36
  • 【内容简介】本书介绍了果蔬加工相关知识,内容包括果蔬加工基础知识、果蔬罐头加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果蔬糖制品加工技术、蔬菜腌制品加工技术、鲜切果蔬加工技术等。全部展开
  • 【页码】240页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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