养小录

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  • 【作者】(清)顾仲 著;左丽 校注
  • 【关键词】烹饪 中国
  • 【出版社】万卷出版公司
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5470-4322-6
  • 【中图分类号】 TS972.117
  • 【内容简介】《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》,采录有关饮食方面的内容,结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷,全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种,以浙江风味为主,兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。在本书中,顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法,提倡饮食养身,而且标准也很具体,....全部展开
  • 【页码】323页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温岭市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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