法国经典甜品宝典

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  • 【作者】法国拉鲁斯出版社 编;郝文
  • 【关键词】甜食 制作 法国
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5184-3881-5
  • 【中图分类号】 TS972.134
  • 【内容简介】本书集传统糕点和现代糕点制作方法于一身,介绍了从基础到精通、涵盖甜品师必备的所有烘焙技术,涵盖了蛋糕、个性糕点、挞、饼干、糖果、风味甜点等类型,介绍了包括熔岩蛋糕、马卡龙、法式甜点、挞等在内的230款经典法式糕点的制作方法。全部展开
  • 【页码】515页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆 温岭市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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