百种特色水果贮运保鲜实用技术

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  • 【作者】段玉权张鹏凌建刚 主编
  • 【关键词】水果 水果 贮运 食品保鲜
  • 【出版社】中国农业科学技术出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5116-5663-6
  • 【中图分类号】 S660.9
  • 【内容简介】本书共三章,第一章为水果采后生理,介绍了水果采后呼吸代谢、成熟和衰老、失水、生理失调和休眠等生理特点;第二章介绍我国100余种特色水果贮运保鲜技术;第三章对我国近年来水果产业保鲜领域的专利进行了梳理。全部展开
  • 【页码】245页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温岭市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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