发酵完全指南

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  • 【作者】(美)桑德尔·埃利克斯·卡茨 (Sandor Ellix Katz)著;魏思静
  • 【关键词】发酵食品
  • 【出版社】四川人民出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-220-12017-6
  • 【中图分类号】 TS2-62
  • 【内容简介】本书共有13章,主要内容包括:文化复兴、文化理论、文化同质化、文化操纵、蔬菜发酵、豆类发酵、奶类发酵及素食者的替代食谱等。全部展开
  • 【页码】16,276页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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