碳水的胜利

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  • 【作者】(美)威廉·吕贝尔 (William Rubel)著;龙权文
  • 【关键词】面包 食品加工 历史
  • 【出版社】中国工人出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5008-7918-3
  • 【中图分类号】 TS213.21
  • 【内容简介】本书探寻面包的“前世今生”,解锁碳水取得“胜利”的奥秘。全书内容包括:面包早期发展史、作为社会标志、碳水的风味、面包的奇异游记等。全部展开
  • 【页码】222页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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