马铃薯简史

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  • 【作者】陈萌山王秀丽孙君茂
  • 【关键词】马铃薯 马铃薯 马铃薯 产业发展 研究 食品营养 研究 产业发展 研究 世界
  • 【出版社】中国农业出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-109-21410-1
  • 【中图分类号】 F316.11/R151.3
  • 【内容简介】本书介绍马铃薯主粮化真相,主要从制度安排和专家视角阐释马铃薯主粮化的概念、理念与时代背景和必要性;从发展的层面以国别体的方式讲述马铃薯的生长与成长大事记;从食育的角度讲解马铃薯的营养成分与用途;讲述马铃薯这一朴素食材在各国人们的餐桌上变换的多姿食物样态与美食文化等。全部展开
  • 【页码】223页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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