创意中式点心

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  • 【作者】(日)吉冈胜美 著;韩洁羽
  • 【关键词】面食 制作 中国
  • 【出版社】华中科技大学出版社
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5680-7317-2
  • 【中图分类号】 TS972.132
  • 【内容简介】本书总结了中式点心制作的理论和实操技巧,并甄选饺子、包子、糕点和饼类及常见甜品和小吃等,对它们的制作方法和步骤进行了说明。从材料准备到烹饪方法,从和面到馅料制作,从擀面到包馅,即使完全没有烹饪基础的小白也能轻松上手。全部展开
  • 【页码】367页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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