沉默的食物

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  • 【作者】武庆新 编著
  • 【关键词】食品安全 食品安全
  • 【出版社】北京工业大学出版社
  • 【出版日期】2014.11
  • 【ISBN】978-7-5639-4049-3
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】食物是人们赖以生存的物质保障,它维系着人们的各项活动,支撑着人们的各种行为。食物是会说话的,它或明或暗地传递着自己的各种信息,透露着食品多样化潜藏的食品危机。本书就是一本关于食品安全和问题食品的书,以食品工业化和产业化的推进为背景,着眼于人们平时常见的“另类食品”、“问题食品”,帮助人们解读食品背后的语言,预防病从口入,以成就舌尖上的安全中国,让食品消费更加有尊严。全部展开
  • 【页码】272页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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