中华家乡菜之苏·浙·沪篇

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  • 【作者】张延年 主编
  • 【关键词】菜谱 中国
  • 【出版社】中国纺织出版社
  • 【出版日期】2015.2
  • 【ISBN】978-7-5180-1216-9
  • 【中图分类号】 TS972.182
  • 【内容简介】本书主要介绍了100多道江苏、浙江、上海地区带有浓浓家乡味的经典菜品, 如江苏的代表菜清炖狮子头、盐水鸭, 浙江的代表菜东坡肉、糟鸡, 上海的代表菜蟹黄扒蘑菇、雪菜大汤黄鱼等, 旨在指导餐饮从业人员不忘传统菜品, 将之继续传承下去, 让广大美食爱好者能品尝到带有家乡味的传统菜品。全部展开
  • 【页码】94页
  • 【丛书名】舌尖上的乡情
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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