北山酒经

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  • 【作者】(宋)朱肱 等著;任仁仁 整理校点
  • 【关键词】酿酒 生产工艺 中国
  • 【出版社】上海书店出版社
  • 【出版日期】2016.08
  • 【ISBN】978-7-5458-1308-1
  • 【中图分类号】 TS261.4
  • 【内容简介】本书总结了造酒的工艺,《酒名记》、《酒小史》记录了各地的名酒,《酒谱》则收录了与饮酒相关的诸多轶事等等。与宋代相比,元人撰写的酒谱相对较少,保存至今者唯见宋宋伯仁《酒小史》。宋、元人所撰的许多酒类谱录已不复存世。现据现存文献,整理出宋元酒类谱录11种(宋谱10种,元谱1种)全部展开
  • 【页码】82页
  • 【丛书名】宋元谱录丛编
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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