功能性食品

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  • 【作者】钟耀广 主编
  • 【关键词】疗效食品 高等教育
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-122-35448-8
  • 【中图分类号】 TS218
  • 【内容简介】本书从教学、科研和生产实际出发,论述功能活性成分,阐述各类功能性食品,并介绍功能食品的评价、管理、配方、加工及检测技术。全部展开
  • 【页码】368页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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