巧厨娘百变面点

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  • 【作者】孙春娜
  • 【关键词】面食 制作
  • 【出版社】青岛出版社
  • 【出版日期】2013.05
  • 【ISBN】978-7-5436-9398-2
  • 【中图分类号】 TS972.116
  • 【内容简介】内容简介:“巧厨娘”第二季华丽登场。本书共分为六大篇章,包括制作面点常见工具与原料、松松软软发面、冷水面、烫面和温水面团、百变米饭、西式面点及零食小点,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。发酵面食更有利于消化吸收,有别于以前的面点类书籍分类方法,本书的一大亮点是按照发酵与非发酵将面食进行了分类,更方便读者根据自己的需要进行查找。全部展开
  • 【页码】253页
  • 【丛书名】巧厨娘系列·第2季
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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