大粤菜

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  • 【作者】赵利平
  • 【关键词】粤菜 饮食 文化
  • 【出版社】广州出版社
  • 【出版日期】2023.08
  • 【ISBN】978-7-5462-3609-4
  • 【中图分类号】 TS971.2(265)
  • 【内容简介】本书是一本系统介绍粤菜的大众普及读本,也是一本饮食文化随笔集。作者从粤菜的历史与文化流变入手,以广府菜、潮汕菜、客家菜为经纬,全面系统地介绍了粤菜的历史、发展演变及特色,融合岭南历史、地域环境、饮食文化、生活方式、人文风貌与烹饪之道,其中既有宏观的历史脉络,也有细致的菜肴品鉴,将粤菜与岭南风土,与在岭南生活的人的故事娓娓道来,让读者透过八大菜系之一的粤菜,体会中华饮食神髓,感受中华传统文化,体验活....全部展开
  • 【页码】27,333页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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