诸神的礼物 马铃薯的文化史与美味料理

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  • 【作者】哈斯林格 /Ingrid Haslinger;薛文瑜
  • 【关键词】马铃薯 饮食 文化史 世界
  • 【出版社】浙江大学出版社
  • 【出版日期】2018.05
  • 【ISBN】978-7-308-17712-2
  • 【中图分类号】 TS971.2
  • 【内容简介】马铃薯——以激烈方式改变世界历史的贫民食材!一直以来,人类历史就是一部饮食社会史。通过交易活动和战争,古老文明的子民持续不断地了解新的天然农产品、可食用的动物及其烹调方式,建立新的饮食习惯 。当第一颗马铃薯来到欧洲时,没有人想到这个不起眼的、形状不规则的植物根部会彻底改变欧洲的饮食习惯和烹饪术。今天,马铃薯仅次于小麦、玉米和稻米,成为全世界第四大耕作食用植物。在安第斯山脉居民耕种的约 30 种可食....全部展开
  • 【页码】207页
  • 【丛书名】启真·闲读馆
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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