吃 食物如何改变我们人类和全球历史

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  • 【作者】(英)菲利普·费尔南多-阿梅斯托 (Felipe Fernandez-Armesto)著;韩良忆
  • 【关键词】饮食 文化史 世界
  • 【出版社】中信出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5217-1187-5
  • 【中图分类号】 TS971.2
  • 【内容简介】人人都需要食物,大部分人都爱吃食物,可很少有谁敢保证自己了解食物。面对满盘珍馐,有人看到了卡路里,有人看到了营养配比,有人看到了价格,而有人却能看出文化标签和历史印记。知名美食家布里亚-萨瓦兰有言:“告诉我你吃什么,我会告诉你你是什么。”盘中之物承载了我们过去与现在的种种信息:我们的身份,我们在社会中的位置,我们所处的社会在世界中的位置。“吃什么”和“怎么吃”的发展史,也是人类文明进程的写照。全部展开
  • 【页码】354页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    三门县图书馆 台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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