现代食品安全与检测技术研究

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  • 【作者】刘建青
  • 【关键词】食品安全 食品检验 研究
  • 【出版社】西北工业大学出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5612-6698-4
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书从食品控制观点出发,系统地介绍了国内外现代食品安全方面存在的问题、防控策略及食品安全检测涉及的一系列技术,并就转基因食品的安全、国内外的现状以及检测技术作了系统论述。内容包括:国内外食品安全演进历程与发展现状;微生物与食品安全等。全部展开
  • 【页码】170页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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