科学保鲜

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  • 【作者】庞春辉 主编
  • 【关键词】果蔬保藏
  • 【出版社】内蒙古人民出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-204-17266-5
  • 【中图分类号】 TS255.3
  • 【内容简介】本书从果蔬种类及特性、果蔬采收挑选与分级、果蔬采收后的品质变化及控制、果蔬贮藏保鲜方式及特点、果蔬贮藏加工以 及主要果蔬贮藏保鲜实用技术等方面做了介绍。全部展开
  • 【页码】326页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    三门县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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