西班牙菜制作

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  • 【作者】朱莉奚小英 主编
  • 【关键词】菜肴 烹饪 职业高中 西班牙
  • 【出版社】中西书局
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5475-2132-8
  • 【中图分类号】 TS972.119
  • 【内容简介】本书按照西班牙菜肴制作的原理和工艺,分面食、马铃薯菜肴、橄榄油应用、汤菜、西班牙饭食、海鲜类主菜、肉类主菜共七个大类,介绍了西班牙可丽饼(Filloa)等十九种菜肴的制作技能。全部展开
  • 【页码】131页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    三门县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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