炖菜火锅

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  • 【作者】(韩)郑敬芝 ,(韩)孙由真 编著;宁海
  • 【关键词】火锅菜 菜谱 韩国
  • 【出版社】黑龙江朝鲜民族出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5389-2030-7
  • 【中图分类号】 TS972.183.126
  • 【内容简介】本书主要内容是汤、炖菜火锅的制作方法,其内容分为两大块,一为制作菜肴的一般性常识问题,如制作底汤料的操作过程等做菜秘诀的阐述;二为汤、炖菜的具体制作方法,按九大分类叙述了其操作过程。全部展开
  • 【页码】249页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    玉环县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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