食品质量管理与安全控制

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  • 【作者】易艳梅 主编
  • 【关键词】食品 食品安全
  • 【出版社】中国劳动社会保障出版社
  • 【出版日期】2014
  • 【ISBN】978-7-5167-0853-8
  • 【中图分类号】 TS207.7/TS201.6
  • 【内容简介】本书以现代食品质量管理与安全控制体系、方法和手段为框架,介绍了食品质量管理和安全控制基础、食品质量行政管理体系、食品生产质量安全管理体系和食品安全危机管理等内容。全书共分十章。第一章为概述;第二章介绍食品中的危害;第三章介绍食品质量管理工具和方法;第四章和第五章介绍食品质量行政监管体系,包括食品安全监管机构、法律法规、食品标准和产品质量认证等。全部展开
  • 【页码】239页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆 温州市图书馆

  • 【获取途径】
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