发酵食品生产技术

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  • 【作者】徐凌 主编
  • 【关键词】发酵食品
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5655-1601-6
  • 【中图分类号】 TS26
  • 【内容简介】本书主要内容包括2个模块,其中模块一酒类生产,包括啤酒、葡萄酒、白酒、酒精及黄酒的生产;模块二调味品生产,包括醋类、酱类及豆腐乳的生产。全部展开
  • 【页码】207页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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