食品微生物检验技术

收藏
  • 【作者】段鸿斌 主编
  • 【关键词】食品微生物
  • 【出版社】重庆大学出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5624-9097-5
  • 【中图分类号】 TS207.4
  • 【内容简介】本书内容主要包括微生物的基本操作技术、实验室的规划设计、仪器设备的配置、腐败变质的基本知识、食品微生物检验样品的采集和处理、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌的检验、真菌及毒素的检验、抗生素残留的微生物测定方法、罐头食品的商业无菌检验。全部展开
  • 【页码】402页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。