奶业质量管控理论与实践

收藏
  • 【作者】张书义 编著
  • 【关键词】乳品工业 质量管理 研究 中国
  • 【出版社】中国农业出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-109-27377-1
  • 【中图分类号】 F426.82
  • 【内容简介】本书以奶业质量安全为核心,从理论和实践的角度对奶业生产中各环节的质量安全管控做了论述。本书共分奶畜与乳及乳制品要义、与乳有关微生物的管控与分析、可能潜在外源污染的管控与分析、生产关键环节的管控与分析等四个专题和八项技术附录。全部展开
  • 【页码】198页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 临平区图书馆分馆 台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。