调味品的科学

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  • 【作者】中国科协科普部 , 中国食品科学技术学会
  • 【关键词】调味品 调味品
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2015
  • 【ISBN】978-7-5184-0418-6
  • 【中图分类号】 TS264-49
  • 【内容简介】本书由中国科学技术协会科学技术普及部与中国食品科学技术学会共同组织编写, 采用问答的形式, 图文并茂地介绍了生活中与调味品相关的食品知识。全书共分六部分, 分别是: 调味品常识, 调味品的营养, 调味品生产工艺, 调味品的安全检测, 调味品的认证, 调味品的选购和食用。全部展开
  • 【页码】62页页
  • 【丛书名】食品安全科普丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆 温州市图书馆 温州市瓯海区图书馆 德清县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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